Vegane Nougat Ostereier
Dieses Rezept für leckere vegane Nougat Ostereier ist perfekt für dein Osternest. Das beste Geschenk zum Selbermachen!
Equipment
- 1-2 Ostereier-Pralinenform zum Gießen von Hohlkörpern
Ingredients
- 160 g vegane Zartbitter-Kuvertüre mit 70 % Kakaoanteil z. B. von Vivani
- 120 g iChoc White Nougat Crisp Schokolade
- 50 g Kokosmilch aus dem Tetrapack
- 15 g geröstete und gehackte Haselnüsse
Instructions
- Als erstes beide Schokoladensorten separat möglichst fein hacken. 80 g der Zartbitter-Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und eine Form für 12 Ostereier-Hälften gleichmäßig damit ausgießen. Die Form umdrehen, abtropfen lassen und auf Pergamentpapier setzen. Im Kühlschrank festwerden lassen und den Vorgang noch einmal wiederholen, um stabile Schokoladen-Hohlkörper zu erhalten.
- Für die Füllung die gehackte iChoc White Nougat Crisp in eine Metall- oder lasschüssel geben. Die Kokosmilch auf dem Herd bis kurz vor den Siedepunkt erhitzen, über die Schokolade gießen, kurz warten und dann unter Rühren alles schmelzen. Etwas abkühlen lassen, mit Folie abdecken und im Kühlschrank mindestens zwei Stunden lang festwerden lassen.
- Die Schokoeier vorsichtig aus dem Formen lösen. Die Ganache mit einem Spritzbeutel oder mithilfe eines Teelöffels in die Hohlkörper geben. Die Ränder mit einem warmen Löffel anschmelzen und jeweils zwei Hälften zusammensetzen. Zurück in den Kühlschrank stellen.
- Die übrige Zartbitterschokolade über dem Wasserbad schmelzen. Die gehackten Haselnüsse einrühren und die kleinen Schoko-Eier nacheinander hineintauchen. Mithilfe einer Gabel herausheben, leicht abtropfen lassen, auf Pergamentpapier setzen und im Kühlschrank erkalten lassen.
- Für ein großes Überraschungsei noch eine größere Form gießen. Dann legst du eines der Nougat-Eier in die beiden großen Schokoladen-Hälften und schließt sie wie oben beschrieben. Wenn du magst, legst du noch eine süße Botschaft dazu.