Tannenbaum-Brownies mit Lebkuchengewürz
Diese veganen Tannenbaum-Brownies sind leicht gemacht und sorgen beim Adventskaffee für einen Hingucker. Himmlisch!
Equipment
- 1 Backrahmen
Ingredients
- 100 g Vivani Feine Bitter Kuvertüre
- 100 g Dinkelmehl Tye 630
- 125 g Kokosblütenzucker
- 15 g Kakaopulver ungesüßt
- 1 TL Lebkuchengewürz
- 1/8 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 40 g Apfelmark
- 60 g neutrales Pflanzenöl z. B. Rapsöl
- 90 g Sojadrink alternativ Hafer- oder Mandeldrink
Für die Deko
- 150 g Vivani Feine Bitter Kuvertüre
- 50 g iChoc White Vanilla vegane weiße Schokolade
- Kekssterne, Zuckerperlen, Streusel o.ä.
Instructions
- Den Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Einen Backrahmen (18 cm x 12 cm) fetten oder mit Backpapier auskleiden. Die Schokolade über einem Wasserbad langsam schmelzen.
- Mehl, Zucker, Kakao, Lebkuchen-Gewürz, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. Apfelmark, Öl und Sojadrink in die Mitte geben und alles verrühren. Zuletzt die geschmolzene Schokolade gründlich unterrühren und den Teig in die Form streichen. Für ca. 30 Minuten backen und auf einem Rost komplett auskühlen lassen. Anschließend mit einem scharfen Messer vorsichtig in 8 spitze Dreiecke schneiden.*
- Die restliche Kuvertüre und die weiße Schokolade in zwei separaten Schalen schmelzen. Die Brownie-Stücke erst mit der dunklen Schokolade überziehen und diese trocknen lassen, dann mit der weißen Schokolade feine Linien ziehen. Beliebig verzieren, fest werden lassen und vernaschen!
Notes
*Schnitt-Anleitung: Meine Brownie-Platte hatte die Maße 18 cm x 12 cm. An der langen Seite habe ich also insgesamt vier Markierungen im Abstand von jeweils 4,5 cm gesetzt. An der gegenüberliegenden Seite habe ich dann jeweils mittig dieser 4,5 cm breiten Stücke ebenfalls eine Markierung gesetzt. Schneidet man dann entlang dieser Punkte, erhält man sieben ganze und zwei halbe Dreiecke. Letztere werden einfach mit etwas flüssiger Schokolade zusammengesetzt und ergeben das achte Dreieck. Am besten, du malst dir das Schnittmuster vorher einmal auf, dann ist es super einfach.